徳島県小松島市にある『濱醤油醸造場』。
明治30年の創業以来、120年以上もの間、伝統的な醤油・味噌作りを守り続けている希少な醸造場です大豆と米を発酵・熟成させた、昔ながらの手づくり味噌です。
《楽しみ方》
そのままで味わい深い味噌は、焼きおにぎりに。おにぎりに塗ってトースターで焼き、大葉とごまを添えます。
濱さんの天然醸造こうじ味噌のように、お味噌そのものを味わいたいときは、焼きおにぎりがおすすめです。おにぎりにお味噌を塗ってトースターで焼くだけで、香ばしさが加わり、お味噌の風味を存分に味わうことができます。おかずがなくてもちょっとした軽食に、朝ごはんに、お弁当に、おすすめです。
