有機玉ねぎや有機かぼちゃをベースに有機ハーブのきいているイタリアの「野菜だしのハーブソルト」。
リゾットや煮込み料理に加える事で優しい旨味アップとハーブの香りがアクセントになります。
「美味しさのヒミツ」は、エミリア・ロマーニャとトスカーナのちょうど境目の山間で、
究極の有機農法とも言われるバイオダイナミック農法にて栽培されたハーブを使用しているからなのだそう。収穫後、二重天井のサンルームで低温にて３～４日かけてゆっくりと自然乾燥されたハーブは、力強い香り。
野菜の自然な旨味をより一層引き立ててくれます。
合成調味料や添加物不使用、ナチュラルでコクがある、優しい味わいのブロードです。
《楽しみ方》
今回は野菜出汁の旨味を生かした簡単和風グラタンです。
すりおろし長芋と溶き卵、有機野菜のブロードと少しの醤油を混ぜ合わせ、チーズ、ベーコンを乗せてオーブンorトースターなどで焼きます。
ホワイトソースを作る必要もなし！
何とも簡単で子どもも大人も大好きな優しい美味しさです。
スープに、リゾットはもちろん、ホイル焼きの魚にも、サッと振りかけるだけで風味が豊かになり、家族でたくさん摂りたい調味料です。
