無茶々園 伊予柑マーマレード 化学調味料/合成保存料 無添加

GLOSA ORGANICでもおなじみの無茶々園さんの商品。無茶々園の伊予柑とサトウキビを煮詰めたマーマレードです。 無茶々園のマーマレードは、じっくりと時間をかけて煮詰め、糖度をあげていくそうです。目安は40〜45℃。これは一般のマーマレードよりも低めの設定です。 砂糖の配合量が少なめなので、煮詰めて糖度をあげていくにも手間暇がかかります。それでもこの作り方にこだわるのは、こうすることで、無茶々園の柑橘が持つそれぞれの個性をしっかり感じられるマーマーレードに仕上がるからなのだそう。 増粘多糖類の添加は行わず、柑橘の内皮に含まれるペクチンでとろみを出しており、さらっとした柔らかい食感。シンプル素材で安心してお召し上がりいただけます。