山田精油　圧搾製法の一番搾り　ごま油　275g

良質な白ごまを使用し、一番搾りの圧搾法で添加物や薬品を一切使わず職人が丁寧に作っています。職人の方がマニュアル無しで、季節や天候により一番美味しくなるタイミングを見極め仕上げていくそうです。焙煎から精製まで、約一ヶ月の工程を、約80年変わることなく守り続け、搾るのは一度だけ、美味しいところだけを商品にされています。そうすることで、雑味やえぐみを抑えてごまの旨みだけを引き出しています。

実際に使う方からは、「これを使いだしてから料理の香りが変わった」「いつもの炒め物が本格的な味になった」といった声が多く寄せられています。

いつもの料理をほんの少し贅沢に、そして素材を大切にした味わいへと導くために。仕上げ油として、また調理のベースとして、この一番絞りごま油は毎日の料理に寄り添います。冷奴やサラダにそのままかけても、炒め物の香りづけにも、まろやかで奥行きのある風味が広がります。