グルテンフリー 米粉パウンドケーキ（ココナッツ）無添加

【米粉のパウンドケーキ】は兵庫県宍粟市産の米粉100%使用、化学調味料／合成保存料無添加。清流の流れる山間部でつくった米粉の美味しさをご賞味ください。

米粉以外の素材も、カンナンファームさんのおいしくて良質な卵や、よつ葉のバターなど素材にこだわり、安心して食べていただけるように作っています。

フレーバー

■マーブル
■ココナッツ

の2種類

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米粉のパウンドケーキのポイント

米粉を使ったグルテンフリースイーツの定番ともいうべき「パウンドケーキ」。焼き菓子の中でもオーソドックスなこのお菓子ですが、グルテン（小麦の出す粘り気）のない米粉は、ともするとパサつきやすいのが難点でした。

素材の組み合わせや配合に何度も試行錯誤し、米粉らしいしっとり感を活かしつつバターの豊潤な香りとほどける食感を楽しんでいただけるようなレシピを考案しました！

お召し上がりになる前に、トースターで軽くリベイクしていただくとよりふっくら食感をお楽しみいただけます。ちょっと特別感を出したい時には、ホイップの追加がおすすめです。

米粉のパウンドケーキ ココナッツのフレーバーについて

お米からできた米粉は風味がシンプルな分、合わせる素材で風味がガラッと変わります。

パウンドケーキらしいこっくりとした味わいをイメージして、定番のマーブル味とはまた別の角度から「ココナッツ」フレーバーを開発しました。ココナッツのコクのある香りと甘味を取り入れることで、やさしい甘味がありつつも豊潤な味わいに仕上がりました。

生地の中にもココナッツファインを練り込み、ココナッツオイルをたっぷり使用しているので、ココナッツの風味を強く感じられます。ココナッツオイルは酸化しにくいオイルなので、健康を意識している方にもぜひ食べていただきたい一品です。

グルテンフリーとは

グルテンとは、小麦粉に含まれる粘性物質のことをいいます。小麦粉に水や牛乳などを加えて混ぜると弾力が出てどんどん練れていきます。この時に生じる弾力感、もちもち食感・コシが”グルテン”です。パン、うどん、パスタ、ラーメン、ケーキ類など、普段、私たちが食べているものには小麦粉が使われているものが数多くあります。

近年、このグルテンが身体に合わない方がいることや、グルテンの摂りすぎによる腸内環境の乱れや免疫機能低下が指摘されるようになってきており、健康を意識してこうしたグルテンを避ける食品や食生活のことを「グルテンフリー」と言います。

 グルテンの量を減らすだけで、肌質や体調の改善、またダイエットにもおすすです。