オーガニック「も」良い

オーガニック「も」良い

良い表現みつけました。長年有機農業や無添加の食材を扱っててこの業界にいると、「オーガニックが良い」という「が」な表現になりがちだなと。
昔から考えてたのは、世の中に絶対は無いし、正しさなんて立場で変わるもので、農薬や添加物が悪とは思えてなくて、それはそれの役割があって、だから戦後日本で飢える人はいなくなって、豊富な種類の食材がいたるところで売られてて、など今の日本の豊かな食に貢献していると考えていました。
もちろんオーガニックも良くて、作る土地の生態系は豊かにするし、栄養価も高くなり、残留農薬を体内に入れなくてすむし、味も良い。でも高いとか作るのがめちゃ大変とかいろいろあります。

最近オーガニックが市民権得てきたところもありずいぶん多くの方に認知いただく様になりました。食生活を全て完璧に無添加やオーガニックにするも良いですし、自分のペースで、例えばたまのお昼のお弁当とか、たまのお菓子とか、基礎調味料だけは一通りとかも良いと思います。

この「も」という表現は自分の考え方にぴったりですごく嬉しく感じました。オーガニックも良い。